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Dalton - Estate Rosé (Canaan Rosé)

Dalton - Estate Rosé (Canaan Rosé)
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 Flagge Israel  Dalton black  Koscher Dalton

Hersteller / Producer: Dalton Winery Merom Hagalil Israel

Anbaugebiet / Region: Galiläa — Nördliches Bergland / Upper Galilee (Galil)

Ausbau / Sweetness: rosé, halbtrocken, koscher / rosé, semi-dry, kosher

Alkoholgehalt: 13% vol. enthält Sulfite

Weinproduktion: Rosé ist ein rötlicher Wein, der aus Cabernet Sauvignon, Viognier und Barbera hergestellt wurde. Die roten Weintrauben wurden am Ende des Sommers in die Weinkellerei gebracht.

Geschmacksnoten: Der Wein ist halbtrocken mit Geruchsandeutungen von Rosenblütenblättern, Erdbeeren und frischen Pflaumen. Der Geschmack ist sehr ausgeglichen, mittelgroß gebaut und leicht süß.

Empfohlene Serviertemperatur: 8-10° Celsius

Auswertung: Alkohol Gehalt: 13% Gesamter Säuregehalt: 6.3 pH: 3.2

Serviervorschlag: Dalton Rosé wurde hinsichtlich des israelischen Klimas hergestellt und ist daher besonders für die mediterrane Küche geeignet. Rosé gibt einen speziellen, guten Aperitif und ist ein idealer Begleiter für ein Picknick im Park mit Freunden, oder auch als Ergänzung zu Fisch und Meeresfrüchten.

Neuer Jahrgang eingetroffen!

==english==

Rosé is a blush wine made from barbera, zinfandel and a little cabernet. The red grapes are brought into the winery towards the end of the summer and after crushing allowed to sit on their skins for about 8 hours before pressing, resulting in a light pink juice. This pink juice was cold fermented for three weeks in order to preserve as much of the character of the wine as possible. Fermentation was stopped early by freezing so that some residual sugar would remain.

Tasting notes: The wine is semi-dry with hints of rosé petals, strawberries and fresh plums on the nose. The palate is well balanced, medium bodied and slightly sweet.

Food pairing: Dalton Rosé was made with the Israeli climate in mind and is particularly suitable for Mediterranean climate and cuisine. Rosé makes a particularly good aperitif and is a good accompaniment to a picnic in the park with friends, or fish and seafood dishes.

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