Dieser körperrreiche Wein ist von tief dunkelvioletter Farbe. Der Wein zeigt Noten von wilden Beeren, Heidelbeeren, Pflaumenmarmelade, Créme de Cassis und Nuancen von Muskatnuss und Schokolade.
Der Wein ist dicht und ausgewogen mit einer seidigen Textur und einem langen, weichen Abgang. Der Wein lag 14-21 Tage bei 30°C auf der Maische bei 100% malolaktischer Fermentation, um dann 16 Monate in französischen Eichenfässern zu reifen. Ein warmer Winter und ein regenreicher Frühling mit niedrigen Temperaturen ergaben eine durchschnittliche Niederschlagsmenge und somit einen späten Austrieb und Blüte.
Das Frühjahr und der Sommerbeginn waren bestimmt durch angenehmes Wetter mit unter-durchschnittlichen Temperaturen, die eine lange Reifung der Trauben und eine spätere Ernte zur Folge hatte.
Alkohol 15% Säure 6,2 g / L pH-Wert 3,59 Am besten serviert bei 18ºC ist er eine hervorragende Ergänzung zu reich gewürzten Fleischgerichten wie Lammkeule aus dem Ofen, gebratenes Sirloin-Steak oder sogar reife, geschmacksintensive Käsesorten.
Der Wein hat Trinkreife und wird sich in den nächsten 5-7 Jahren bei fachgerechter Lagerung noch weiterentwickeln.
Hersteller / Producer: Galil Mountain Winery, Kibbutz Yiron, Israel
Anbaugebiet / Region: Galiläa — nördliches Bergland / Upper Galilee (Galil)
Ausbau / Sweetness: rot, trocken, koscher / red, dry, kosher
Alkoholgehalt: 14,5% vol. enthält Sulfite
Syrah 78%, Cabernet Sauvignon 11%, Petit Verdot 11%
