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Der Blue Gewürztraminer ist ein halbtrockener Wein mit leichter Süße er zeigt sich mit einem ausgewogenen Verhältnis von Süße und Säure. Reiche Fruchtaromen und ein frischer, vollendeter Abgang runden diesen Wein ab.
Dieser Wein eignet sich wunderbar zu Vorspeisen, frischem Salat, wie auch pikanten asiatischen Gerichten.
Trinktemperatur: 10 — 12 °C
Hersteller / Producer: Binyamina Winery Ltd. Binyamina Israel
Anbaugebiet / Region: Nordlicher Negev / Northern Negev
Ausbau / Sweetness: weiß, halbtrocken, koscher / white, semi-dry, kosher
Alkoholgehalt: 13% vol. enthält Sulfite
The wine is slightly sweet, well balanced with a refreshing acidity, while presenting rich fruit flavors and a refreshing finish.
The wine is excellent for serving along with delicate appetizers, fresh salads, as well as piquant and Asian dishes.
The grapes are harvested in a nightly harvest and are immediately transferred to root destemming and to a soft crushing. The must is transferred to a natural overnight maceration in stainless steel tanks. After the must clarification, the liquid is fermented at a temperature of 16 degrees Celsius. At the end of the fermentation, the wine undergoes a series of racking and clarifications until the bottling stage.
