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Dalton Canaan White ist eine Cuvée aus Chardonnay, Sauvignon Blanc und etwas Muskat, deren Mischungsverhältnis sich von Jahr zu Jahr verändert. Die Weintrauben für diesen Wein werden normalerweise im September gepflückt, und reifen danach in rostfreien Stahlbehältern.
Canaan White ist ein leicht zu trinkender, halb trockener Wein, der Blumen- und Fruchtnoten sowie einen gut ausgeglichenen Säuregehalt besitzt. Er ist eine gute Beigabe zu Fisch, Meeresfrüchten, Hähnchen oder auch Pasta mit Sahnesauce.
Empfohlene Serviertemperatur: 8-10° Celsius
Hersteller / Producer: Dalton Winery Merom Hagalil Israel
Anbaugebiet / Region: Galiläa — nördliches Bergland / Upper Galilee (Galil)
Ausbau / Sweetness: weiß, halbtrocken, koscher/ white, semi-dry, kosher
Alkoholgehalt: 13% vol. — enthält Sulfite
White Canaan is a blend of Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier and a little Muscat. The exact proportions vary from year to year. The grapes for this wine are usually picked in the early hours during the month of September from the vineyards of the Upper Galilee. The grapes were immediately processed and chilled at the winery. The juice was cool fermented in stainless steel tanks leaving some residual sugar. Following fermentation the wines were blended to make the White Canaan.
Tasting notes: White Canaan is an easy drinking semi-dry wine with rich floral and fruity tones and well balanced acidity. This is a wine with very few pretensions and is made for immediate consumption.
Food pairing: The Canaan wines were made with the Israeli climate in mind so they are particularly suitable for Mediterranean cuisine. White Canaan is a good accompaniment to fish, seafood dishes, chicken or pasta dishes with cream based sauces.
